تبلیغات
# - مطالب ابر آموزش پختن کلوچه ی ماهی

طرز تهیه کلوچه ی ماهی

سه شنبه 30 فروردین 1390  08:46 ق.ظ

نوع مطلب :غذاهای دریایی ،

طرز تهیه کلوچه ی ماهی


مواد لازم :

فیله ی ماهی قزل‌آلا 500گرم
سیب‌زمینی 1عدد متوسط
هویج 1عدد متوسط
پیاز 1عدد متوسط
سیر 1حبه
کنسرو نخودفرنگی یک چهارم پیمانه
آبلیموی تازه 1 قاشق غذاخوری
پودر کاری نصف قاشق چای‌خوری
نمک به مقدار لازم
زرده‌ی تخم‌مرغ 1عدد برای تزیین
زعفران آماده شده مقداری برای تزیین
کنجد مقداری برای تزیین
خمیر کلوچه به مقدار لازم

روش پخت‌:

سیب‌زمینی و هویج را آب‌پز کنید. بعد از سرد شدن سیب‌زمینی را پوست گرفته و همراه هویج نگینی خرد نمایید. پیاز و سیر را خرد کنید. پیاز را همراه با کره کمی تفت دهید تا طلایی شود. آن‌گاه سیر را اضافه نمایید و کمی دیگر تفت دهید. سپس فیله ماهی را ریز خرد کنید و به همراه پیاز و سیر تفت دهید. پودر کاری، نمک، سیب‌زمینی و هویج خرد شده،نخودفرنگی و آب لیمو را اضافه کنید و تمام مواد را با هم مخلوط کرده و حرارت را خاموش کنید تا مواد سرد شود.

خمیر کلوچه( طرز تهیه آن در پایین آمده است) را روی سطح صافی که کمی آرد پاشیده‌اید با وردنه باز کنید و به اندازه‌ی دلخواه با قالب گرد، قالب بزنید. از مواد آماده شده در بالا، 2 قاشق غذاخوری در مرکز هر خمیر گذاشته و لبه‌های آن را ببندید. بعد مخلوط زرده‌ی تخم‌مرغ و زعفران را با برس روی کلوچه بمالید و در صور دلخواه کمی دانه‌ کنجد روی آن بپاشید. آن‌گاه کلوچه‌های آماده شده را در فر با حرارت 175درجه سانتی‌گراد یا350 درجه فارنهایت(که از قبل گرم شده) حدود30- 20دقیقه قرار دهید تا بپزد و سطح روی آن کاملاً طلایی شود.

مواد لازم برای خمیر کلوچه:

آرد حدود 2 پیمانه (200گرم)
شیر پاستوریزه نصف پیمانه (80 گرم)
بیکینگ پودر 2 قاشق چای‌خوری
روغن مایع 5 قاشق سوپ‌خوری
نمک نصف قاشق چای‌خوری

روش تهیه‌ی خمیر کلوچه:

در یک ظرف مناسب شیر، روغن مایع، نمک و بیکینگ پودر را مخلوط کنید. سپس آرد را کم کم اضافه کنید تا به خمیری تبدیل شود که به دست نچسبد.

آن‌گاه خمیر را کمی ورز دهید و به صورت گلوله در آورید. بعد در ظرفی قرار دهید و روی آن را بپوشانید و بگذارید در هوای آشپزخانه به مدت نیم ساعت بماند تا خمیر ور بیاید. بعد از این مدت خمیر آماده ی مصرف است


نوشته شده توسط: sahar | آخرین ویرایش:- | نظرات() 

برچسب ها: طرز تهیه کلوچه ی ماهی ، ashpazi ، دستور پخت ماهی ، دستور تهیه غذاهای دریایی ، آشپزی ، آشپزی اینترنتی ، آموزش آشپزی ، آموزش آشپزی غذاهای ایرانی ، آموزش انواع غذاها ، آموزش رایگان آشپزی ، آموزش نحوه پخت انواع غذا ، آموزش پخت انواع غذاهای ایرانی ، آموزش پختن کلوچه ی ماهی ، بزرگترین سایت آشپزی ، به روزترین سایت آشپزی ، تزیین کلوچه ی ماهی ، دستور پخت انواع غذاهای خوشمزه ، دستور پختن کلوچه ی ماهی ، روش تهیه کلوچه ی ماهی ، روش پختن کلوچه ی ماهی ، سایت آشپزی ، طرز تهیه کلوچه ی ماهی ، طرز پختن کلوچه ی ماهی ، عکس از کلوچه ی ماهی ، عکس کلوچه ی ماهی ، غذاهای ایرانی ، غذاهای سنتی ، غذایی خوشمزه ، مواد لازم برای کلوچه ی ماهی ، نحوه درست کردن کلوچه ی ماهی ، کامل ترین سایت آشپزی ، کلوچه ی ماهی ، کلوچه ی ماهی خوشمزه و راحت ، کلوچه ی ماهی چگونه درست می شود؟ ،